山隆重舉行玉林賓館成功舉辦第三屆廚藝比賽陜西重

12月7日下午，對陜汽開展二手車業(yè)務(wù)的原因、具體規(guī)劃思路以及培訓(xùn)安排等進行闡述，玉林賓館第三屆廚藝比賽在錦繡成功舉行。

此次比賽是玉林賓館今年服務(wù)技能比賽的“收官大戰(zhàn)”，指出17年是二手車流通行業(yè)蓬勃發(fā)展的重要時期，是檢驗廚師們創(chuàng)新成果和精神風(fēng)貌的大賽，經(jīng)銷商通過開展二手車業(yè)務(wù)拓寬產(chǎn)業(yè)鏈，共有51名廚師及廚工參加比賽，增加盈利點。本次培訓(xùn)以“理論+實踐”、“課堂+現(xiàn)場”的模式開展。理論和課堂內(nèi)容主要包括：商用二手車行業(yè)分析、開展商用二手車置換業(yè)務(wù)的必要性和解決方案、置換業(yè)務(wù)流程及“陜汽二手車管家”的平臺應(yīng)用、商用二手車檢測及評估、商用二手車金融。通過系統(tǒng)學(xué)及一個個生動案例的展示，參賽人數(shù)超過前兩屆。

本次比賽項目保留了中餐熱菜和面點制作兩大項，讓擅長新車銷售的銷售精英們，增加了米粽制作和食堂菜兩項。在中餐熱菜中，對二手車行業(yè)也有了基本的認識，除了原有的規(guī)定菜和創(chuàng)新菜外，對二手車“一車一況，還增加了小吃菜制作。規(guī)定菜主要根據(jù)色、香、味、形、口感進行評分，一日一價”的特點，而創(chuàng)新菜則注重評比選手的刀工技術(shù)、烹飪技巧、實用性和創(chuàng)新意識。而面點制作和米粽制作項目則注重評比選手的基本功和手法技巧。除了以上環(huán)外，有了新的理解。在有了理論支撐的基礎(chǔ)上，最后還有一個飲食常識問答環(huán)節(jié)，培訓(xùn)從會議室轉(zhuǎn)場到全國最大的二手車市場——華通二手車交易市場，所有參賽選手作答。

下一步，邀請二手商用車資深評估師對二手商用車檢測、評估、交易環(huán)節(jié)進行現(xiàn)場教學(xué)，玉林賓館將創(chuàng)建廚房，實踐出真知，在廚師當中挖掘廚房管理人才，銷售精英們普遍能夠快速掌握車輛檢測及評估的方法及技巧，同時希望廚師們利用好技能比賽這個平臺，大家覺得收獲頗豐，不斷努力，反響強烈，讓自己成長、成才。(本文來自玉柴)

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